Как очистить чугунную сковороду от нагара

Чугунные сковороды — одни из наших самых любимых сковород для приготовления пищи на кухне. Они доступны по цене и их можно использовать практически для любого рецепта. Независимо от того, купили ли вы новую чугунную сковороду или хотите возродить любимую семейную реликвию, которая была передана вам по наследству, мы предоставим вам наше исчерпывающее руководство по очистке и уходу за чугунной сковородой.

Существует множество мнений и «правил» относительно того как почистить чугунную сковороду. Никогда не используйте мыло! Просто немного горячей воды - это все, что вам когда-либо понадобится! Используйте картошку! Мы провели исследование, чтобы определить наиболее эффективные методы чистки нагара внутри чугунной сковороды, и теперь готовы поделиться ими с вами.

Мы тестировали наши методы на чугунных сковородах Oberhof Gusseisen, поскольку просто влюбились в них! Многослойный чугун прекрасно держит тепло, не дает пище пригорать и очень легко чистится. Использовать их можно на любом источнике тепла, будь то домашняя кухня, либо открытый огонь. Примечательно то, что чугунные сковороды Oberhof Gusseisen покрыты слоем льняного масла для создания естественного антипригарного покрытия.

А теперь перейдем к нашим методам очистки чугунных сковород.

Механическое удаление нагара

Эффективно почистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях можно при помощи проволочных губок, специальных скребков и щеток. Такой метод позволяет очистить даже застарелые загрязнения.

Однако, если долго воздействовать на один и тот же участок, то там могут образоваться кратеры, куда будет скатываться все масло с поверхности.

Использование щеток с металлической щетиной, грубых губок и тем более электродрели не рекомендуется, поскольку можно повредить поверхность чугуна, и пища начнет прилипать.

Как почистить чугунную сковороду от нагара при помощи бытовых моющих средств?

Будьте осторожны, выбирая химическое средство для чистки чугуна, поскольку многие из них отрицательно влияют на его свойства. Используйте деликатные моющие средства, не содержащие щелочки и абразивов.

Данный метод чистки будет эффективен только для свежего нагара, если вы моете еще не сильно остывшую сковороду после приготовления пищи.

Очистка нагара при помощи хозяйственного мыла

Одним из наиболее эффективных средств очистить чугунные сковороды в домашних условиях является простое хозяйственное мыло. Таким методом пользовались еще наши бабушки. Давайте подробнее рассмотрим как очистить чугунную сковороду хозяйственным мылом:

• натрите на мелкой тёрке половину мыльного бруска;
• полученную смесь засыпьте в чугунную сковороду, а затем залейте кипятком;
• отправите сковороду на плиту, доведите жидкость до кипения и нагревайте еще 25 минут;
• тщательно смойте остатки нагара с мылом под проточной водой;
• насухо вытрите сковороду полотенцем.

Очищение чугуна при помощи фольги и духовки

Еще одно эффективное средство для борьбы с старым слоем нагара. Для этого необходимо поставить чугунную сковороду в духовку дном вверх. Снизу установить противень, застеленный толстым слоем алюминиевой фольги. После чего нагреть духовку до 250 градусов. Под воздействием высоких температур, нагар начнет отходить от поверхности сковороды и падать на фольгу. Выключите духовку через 1 час, оставьте остыть. Потом извлеките чугунную сковороду и промойте с моющим средством. Нагар остается на фольге, достаточно просто выкинуть его.

Как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара при помощи соды и уксуса?

Этот метод эффективный, но не очень щадит поверхность чугунной сковороды. Его следует использовать только для борьбы с застаревшим нагаром. Обязательно следуйте указанными нами шагам. В целях безопасности защитите лицо маской, а руки - перчатками. Проводите очищение в хорошо проветриваемом помещении.

• залейте в сковороду 100 мл 9% столового и уксуса и столько же воды;
• поставьте сковороду на плиту, доведите смесь до кипения;
• после этого снимите сковороду с плиты и засыпьте 2-3 ст. л. пищевой соды;
• дождитесь окончания реакции и тщательно промойте сковороду под проточной водой;
• насухо вытрите сковороду полотенцем.

Очищение нагара при помощи соли

Очистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях можно при помощи обычной поваренной соли. Однако, этот метод эффективен только для чистки свежих загрязнений.

• насыпьте 1 стакан крупной соли в еще теплую сковороду;
• при помощи бумажного полотенца аккуратно втирайте крупицы соли в поверхность чугуна;
• выбросьте соли и промойте сковороду под проточной водой;
• насухо вытрите сковороду полотенцем.

Очищение чугунной сковороды при помощи соли и щетки

На наш взгляд, это самый эффективный и щадящий метод чистки. В еще не остывшую чугунную сковороду необходимо добавить примерно половину стакана соли и столько же горячей воды и втереть ее при помощи щетки. Затем удалить смесь нагара и соли, промыть сковороду под водой и насухо вытереть полотенцем.

Весь процесс занимает около минуты или двух, но сковорода становится идеально чистой без особых усилий. Соль действует как абразив и удаляет все, что прилипло ко дну или стенкам кастрюли.

Как очистить чугунную сковороду от нагара при помощи картофеля и соды?

Причина использования картофеля в том, что он содержит щавелевую кислоту, которая разрушает ржавчину, а в сочетании с содой позволяет удалить нагар. Но не весь, а только свежий. Пищевая сода довольно хорошо впитывает весь жир, но, этого оказывается недостаточно, чтобы очистить кусочки пищи, прилипшие ко дну.

Очищение чугунной сковороды при помощи кипятка

Этот метод заключается в том, чтобы наполнить чугунную сковороду водой, а затем ее вскипятить. После чего при помощи деревянной лопатки нужно аккуратно удалить нагар.

Этот метод хорошо работает при удалении кусочков приготовленной пищи, однако очищение происходит только на дне сковороды. Достаточно трудно воздействовать деревянной лопаткой на стенки посуды.

Теперь вы знаете как правильно и эффективно очистить чугунную сковороду от нагара. Следуя нашим рекомендациям, ваша любимая посуда будет радовать вам не один год.