Как выбрать планетарный миксер: советы эксперта
Автор статьи: Маргарита
Обновлено:
0 17
Современный ассортимент выпечки и десертов поражает своим многообразием. На прилавках пекарен и кондитерских представлено огромное количество свежих и вкусных продуктов, от хлеба и пирожных до печенья, кексов и пирогов. Опытные кондитеры и шеф повара знают, что ключом к их успеху является наличие надежного планетарного миксера, который помогает в производстве выпечки самого высокого качества. С течением времени эти устройства стали не только атрибутом коммерческих предприятий, но и перекочевали на кухни домохозяек.
Планетарный миксер позволяет наиболее тщательно и однородно смешать любые ингредиенты в считанные минуты, в сравнении с классическими миксерами. За счет многообразия насадок, устройство более функционально и может выполнять несколько функций: замешивание теста, взбивание и смешивание.
Правильный выбор имеет очень большое значение, устройство должно соответствовать уникальным потребностям каждой кухни. Прежде чем приобрести прибор, необходимо заранее определить список продуктов, которые вы будете готовить чаще всего. Какое тесто требуют их рецепты, и насколько густая и вязкая его консистенция? Объем и вес ингредиентов также являются ключом к выбору подходящего планетарного миксера.
На рынке представлено множество моделей, предназначенных для удовлетворения самых разных потребностей — независимо от того, производите ли вы много видов продуктов на своей кухне или замешиваете только один вид теста.
Выбирая планетарный миксер для дома, в первую очередь, ориентируйтесь на ваши потребности. В нашей статье мы рассмотрим ключевые параметры, которые позволят выбрать самое надежное и производительное устройство.
Габариты
Одним из первых критериев при выборе планетарного миксера является его физический размер. Слишком большой размер устройства может стать невыгодным вложением для кухни небольшого размера. Постарайтесь заранее определить место, где собираетесь установить миксер, чтобы знать примерные габариты устройства.
Материал корпуса
Планетарные миксеры производят либо из пластика, либо из нержавеющей стали. У каждого материала есть свои достоинства и недостатки.
Планетарные миксеры в пластиковом корпусе отличаются небольшим весом и невысокой стоимостью. Они неприхотливы в уходе, однако плохо справляются со сдерживанием вибраций, создают дополнительный шум и могут издавать запах гари.
Корпус из нержавеющей стали надежнее и долговечнее. При эксплуатации создает меньше шума, чем аналоги в пластике. Такие устройства устойчивее стоят на поверхности за счет своего веса.
Мощность
От этого параметра зависит с каким объемом продуктов и за какой промежуток времени может справиться планетарный миксер. Если вам нужно устройство для взбивания легких продуктов и замеса жидкого теста, то вам подойдет прибор мощностью от 300 до 800 Вт. Если вы планируете обработку более твердых продуктов и приготовление вязкого и плотного теста, то присмотритесь к моделям свыше 800 Вт.
Зачастую производители указывают пиковую мощность, вместо номинальной. Но именно вторая отвечает за производительность планетарного миксера. Уточняйте именно номинальную мощность, поскольку эта самая правдоподобная характеристика.
Чаша
Чаша планетарного миксера - одна из самых важных характеристик, ведь именно в ней будет происходить процесс взбивания, смешивания и замеса ингредиентов.
Приобретая домашний планетарный миксер нужно учитывать вместительность чаши. Оптимальным будет объем от 4 литров. Так у вас будет запас, поскольку при взбивании многие ингредиенты имеют свойство увеличиваться в размере.
У современных моделей бывают чаши из нескольких материалов: пластик, стекло и сталь. Пластиковые чаши дешевые, но не гигиеничные, поскольку впитывают запахи, и со временем теряют товарный вид. Минус стеклянных чаш только в хрупкости материала. Самыми неприхотливыми и качественными считаются чаши из нержавеющей пищевой стали. Они не впитывают запахи, быстро нагреваются и остывают и не меняют цвет.
Обратите внимание, чтобы основание чаши было выпуклым для захвата ингредиентов практически с самого дна, а также на наличие удобной ручки для переноски.
Насадки
Чем больше насадок идет в комплекте к планетарному миксеру, тем более многофункциональным будет ваш прибор. Как правило, в стандартную комплектацию входит:
- Насадка венчик - подходит для взбивания яичных белков, сливок и легких кремов;
- Насадка лопатка (ещё называют лепесток) - предназначена для перемешивания продуктов;
- Крюк - служит для замешивания теста.
Материал, из которого выполнены насадки, тоже нужно учитывать. Наиболее безопасными и надежными будут насадки из нержавеющей стали.
Если же вам дополнительно нужен блендер, мясорубка и шинковка, то присмотритесь к расширенной комплектации. Существуют модели, в комплекте к которым уже идут эти аксессуары, в других же, где предусмотрены эти функции, насадки для планетарного миксера приобретаются отдельно.
Количество скоростей
От возможности выбора скоростного режима кухонного планетарного миксера зависит скорость обработки продуктов. Тут особых рекомендаций нет. Удобнее всего в эксплуатации бесступенчатый (плавный) переключатель скоростей, а наличие импульсного и турборежима станет приятным дополнением.
Защита и блокировка
Для безопасности и продолжительной эксплуатации устройства, обязательно обращайте внимание на механизмы защиты, которые установлены в планетарном миксере. Сюда входят:
- защита от перегрева;
- защита от перегрузки;
- защита от повторного запуска;
- блокировка при неправильной установке чаши;
- блокировка включения при открытой чаше.
Теперь вы знаете как выбрать планетарный миксер. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете приобрести качественного и надежного помощника. Но чтобы использование было максимально комфортным, обращайте внимание и на эти параметры:
- встроенный таймер;
- защитная крышка;
- прорезиненные нескользящие ножки;
- наличие отсека для шнура.
