Стационарные блендеры для профессионального применения

Профессиональные кухни баров, кафе и ресторанов должны использовать самую качественную технику. Немаловажно, среди прочего оборудования, правильно выбрать и блендер стационарный. Этот прибор применяют при приготовлении самых разных блюд, поэтому он должен быть функциональным, надежным, качественным. Какой он – лучший стационарный блендер для профессиональной кухни? Об этом мы поговорим в нашей статье.

Для чего нужен профессиональный блендер?

Профессиональный стационарный блендер – это, по отзывам пользователей, хороший, долговечный прибор, который значительно сокращает время на приготовление блюд. Он выполняет почти все виды работ: измельчает, взбивает, смешивает, шинкует. В отличие от стационарного блендера, предназначенного для дома, техника имеет более высокую мощность. Объем чаши также увеличен, как и набор автоматических программ и дополнительных функций.

Основные параметры профессиональных блендеров: на что обратить внимание при выборе

Выбирая, какой профессиональный стационарный блендер приобрести, нужно учесть разные параметры: это мощность, вместительность чаши, количество программ и опций, материал изготовления. Рассмотрим каждый параметр подробно:

• Мощность. Отзывы потребителей говорят о том, что чем больше мощность профессионального стационарного блендера, тем лучше. Мощный аппарат способен на многое: он измельчает замороженное мясо, овощи, фрукты, колет лед. Если в лучших стационарных блендерах, предназначенных для дома, самый высокий показатель мощности равен 1200-1400 Ватт, то в профессиональной технике он нередко превышает 2000 Ватт. Мощные аппараты не только измельчают твердые ингредиенты, но и могут использоваться без перерыва в течение долгого времени. Это особенно важно в барах и кафе, где постоянно готовят смузи, коктейли.
• Объем чаши. Какой объем чаши стационарного блендера лучше выбрать? Для профессионального применения однозначно нужен кувшин с большой емкостью – от 0,9 до 2 литров. При выборе размера чаши ориентируйтесь, для чего будет использоваться прибор. Например, если для измельчения супов-пюре или соусов в небольшом кафе, можно остановиться на объеме 1-1,2 литра. Для приготовления коктейлей, смузи подойдет чаша емкостью 2 л. Выбирая вместительность тары, не забудьте, что заполнять ее можно только на 2/3, чтобы избежать разбрызгивания.
• Скорость, автоматические программы. Для баров лучший вариант – модель с несколькими скоростями. Для приготовления простых блюд будет достаточно 1-2 скоростей. Автоматические программы сократят время на приготовлении коктейлей, смузи, измельчении продуктов. Достаточно будет нажать одну кнопку, и прибор самостоятельно настроит нужные параметры обработки продуктов.
• Материал изготовления. Прежде чем выбрать стационарный блендер, обратите внимание, из какого материала он изготовлен – хороший, прочный и долговечный прибор может быть выполнен из стали или пластика. Пластик – практичный, легко моющийся материал, но он не такой прочный, как нержавеющая сталь. Приборы с корпусом из нержавейки прослужат дольше. К тому же, они дорого и современно выглядят.

Сфера применения

Не думайте, что стационарный блендер разработан исключительно для кафе и ресторанов – купить его можно и для дома: какой человек откажется иметь мощную технику для приготовления разных блюд? Устройство значительно сокращает процесс приготовления. Поэтому владельцы ресторанного бизнеса получают возможность обслужить множество клиентов, а домохозяйки – высвободить время для других дел.

С помощью техники можно приготовить соусы и кремы, супы-пюре, соусы и коктейли, десерты. Ее используют в качестве мясорубки, кофемолки, соковыжималки. В нашем обзоре стационарных профессиональных блендеров вы познакомитесь с лучшими устройствами по мнению потребителей и сможете определиться, какой прибор купить именно вам.

Рейтинг стационарных блендеров: ТОП-8 лучших устройств для профессионального применения

ТОП лучших стационарных блендеров был создан на основе мнений потребителей. В него вошли приборы, которые подходят и для бизнеса, и для домашнего использования. Если вы ищете стационарный блендер, ознакомьтесь с техникой, представленной в нашем обзоре. Мы собрали самые функциональные, надежные и производительные модели. Возможно, в рейтинге вы найдете стационарный блендер, который устроит по цене, качеству, мощности и другим характеристикам.

В наш рейтинг включены следующие модели:

1. 1 место: Oberhof Wirbel E42
2. 2 место: RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03
3. 3 место: Kitfort KT-1334
4. 4 место: Moulinex LM936E10
5. 5 место: Philips HR3752
6. 6 место: KING MIX КМ-A7
7. 7 место: Braun JB 5160
8. 8 место: L’EQUIP BS5 Cube

Поговорим о характеристиках каждой модели подробно.

Oberhof Wirbel E42

Возглавляет рейтинг Модель, с 6 автоматическими программами и высокой мощностью – до 2200 Вт. Прибор оснащен электронным управлением, 8 скоростными режимами, которые устанавливаются посредством бесступенчатого переключателя, зубчатыми острыми ножами из авиационной стали. Устройство моментально измельчает любые ингредиенты, в т.ч. и твердые, наподобие льда и орехов. Чаша объемом 2 л выполнена из тритана – пластика нового поколения, который не содержит токсичных материалов в составе. Шум при работе значительно снижен в сравнении с аналогами и не превышает 70 Дб. Есть защита от перегрузки, поэтому техника может использоваться без перерыва в течение долгого времени. Если вы ищете, какой стационарный блендер купить для ресторана или для дома, Оберхоф – оптимальный вариант.

Технические характеристики:

• Мощность: 2200 Вт
• Количество скоростей: 8
• Скорость: до 45 000 оборотов/минуту
• Объем кувшина: 2 л
• Автоматические программы: смузи, мороженое, овощи+фрукты, орехи, крем-суп, импульсный режим.

Что говорят пользователи:

«В нашем ресторане установлено 2 блендера Оберхоф Е-42. Один на баре, другой на кухне. Очень производительные, готовят моментально. Что важно, не перегреваются, даже если используются весь день почти без перерыва. Измельчают качественно, отлично делают крем-супы, коктейли, смузи, соусы. Повара и бармен довольны, это лучший показатель качества, как я считаю. Что нравится, это еще и доступная цена. Есть модели с аналогичными характеристиками, но гораздо дороже».

Виктор, 45 лет

RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

Ищете, какой стационарный блендер лучше приобрести? Можно обратить внимание на этот прибор, который специально разработан для приготовления смузи и измельчения ингредиентов в пюре. Мощность техники не такая высокая, как у лидера рейтинга – всего 1500 Ватт, но она все равно отличается неплохой производительностью. Панель управления удобная и понятная даже для неопытного пользователя.

Технические характеристики:

• Мощность: 1500 Вт
• Количество скоростей: 30
• Скорость: до 24 000 оборотов/минуту
• Объем кувшина: 1,2 л
• Автоматические программы: импульсный, колка льда

Что говорят пользователи:

«Брал прибор для ночного бара. Легкий, компактный, места много не занимает. Проходимость у нас не такая высокая, так что с задачами своими он справляется нормально. Коктейли смешать, лед измельчить… Но. Очень громкий, посетителей, если он включен, возле стойки не слышно. Хорошо, хоть музыку не перекрикивает».

Алексей, 33 года

Kitfort KT-1334

Стационарный блендер Kitfort подходит для приготовления молочных коктейлей, крем-супов, напитков со льдом. Управление – сенсорное. Есть 5 автоматических программ. Мощность 1500 Вт. Предусмотрена плавная регулировка скорости. Ножи выполнены из нержавеющей стали, поэтому долго сохраняют остроту. Из недостатков пользователи отмечают высокий уровень шума и короткий кабель для подключения к электросети.

Технические характеристики:

• Мощность: 1500 Вт
• Количество скоростей: 8
• Скорость: до 30 000 оборотов/минуту
• Объем кувшина: 2 л
• Автоматические программы: смузи, мороженое, овощи+фрукты, крем-суп, орехи

Что говорят пользователи:

«Долго искала стационарный блендер для дома, не знала, какой купить прибор лучше, и решила в итоге взять профессиональную модель. По функционалу, мощности – без претензий. Очень здорово измельчает, смешивает, к этому нареканий нет. Но какой он шумный! У меня даже со стороны соседей поступают замечания, когда его включаю. Нужно было технику все же тщательнее выбирать».

Ирина, 33 года

Moulinex LM936E10

Устройство с мощностью 1500 Вт и острыми лезвиями из нержавеющей стали. Чаша выполнена из пластика, объем – 2 литра. Измельчает твердые и мягкие продукты, колет лед, перерабатывает орехи. Детали нельзя мыть в посудомоечной машине – только вручную. Как и многие другие профессиональные приборы отличается высоким уровнем шума.

Технические характеристики:

• Мощность: 1500 Вт
• Количество скоростей: 10
• Скорость: до 45 000 оборотов/минуту
• Объем кувшина: 2 л
• Автоматические программы: смузи, колка орехов, колка льда, сорбет, крем-суп, самоочистка

Что говорят пользователи:

«Отличный, функциональный прибор, наверное, для кафе или ресторана. Но точно не лучший стационарный блендер для дома – нужно было купить технику попроще. Эта модель оказалась слишком шумной и, как я поняла позже, чересчур дорогой. Но в любом случае то, как устройство делает смузи, пасту из орехов и супы-пюре, это здорово. Очень вкусно получается».

Римма, 45 лет

Philips HR3752

Стационарный блендер Philips подойдет для решения любых задач по обработке продуктов. Максимальная мощность 1400 Вт. Скорость регулируется плавно. Корпус выполнен из металла, предусмотрено удобное механическое управление. Обрабатывать продукты можно также в режиме вакуумирования.

Технические характеристики:

• Мощность: 1500 Вт
• Количество скоростей: 4
• Скорость: до 35 000 оборотов/минуту
• Объем кувшина: 1,8 л
• Автоматические программы: смузи, колка льда, вакуум

Что говорят пользователи:

«Неплохой, достаточно мощный. Правда, шумный, но что поделать, это недостаток многих профессиональных приборов. Функциональность устроила, жаль, мало автоматических программ. С поставленными задачами справляется быстро и качественно».

Виктория, 33 года.

KING MIX КМ-A7

Один из лучших стационарных блендеров, который можно купить и для дома, и для бара или ресторана. Мощность – 2400 Вт, предусмотрено 3 скоростных режима. Чаша выполнена из пластика, легко моется. Среди недостатков, отмеченных пользователями, - сложность открывания крышки и сильный уровень шума прибора.

Технические характеристики:

• Мощность: 2400 Вт
• Количество скоростей: 3
• Скорость: до 50 000 оборотов/минуту
• Объем кувшина: 2 л
• Автоматические программы: смузи, суп

Что говорят пользователи:

«Очень мощный, мгновенно измельчает. Удобное сенсорное управление. Но не радует наличие всего двух автопрограмм, плюс то, насколько этот блендер тяжелый. Он весит больше 7 кг. Иногда приходится его переставлять на кухне бара, это достаточно сложно, особенно для поваров-девушек».

Алексей, 33 года

Braun JB 5160

Блендер стационарный из линейки Braun. Назвать его полностью профессиональным нельзя, так как мощность у прибора низкая – всего 1000 Вт. Но в то же время в нем много опций, например, 11 скоростных режимов, 3 автоматических программы. Это стационарный блендер со стеклянной чашей объемом 1,6 л, который особенно хорошо себя показывает при приготовлении смузи. Для небольших кафе – достаточно хороший вариант.

Технические характеристики:

• Мощность: 1000 Вт
• Количество скоростей: 11
• Объем кувшина: 1,6 л
• Автоматические программы: пюре, смузи, колка льда

Что говорят пользователи:

«Это однозначно прибор не для кафе. Взяли год назад, спустя полгода полетели ножи. В начале эксплуатации явно чувствовался запах пластика, что не есть хорошо. Так-то он неплохой, нормально, быстро измельчает, делает смузи. Но не особо мощный и выносливый. Больше он для бытового применения подойдет».

Александр, 47 лет

L’EQUIP BS5 Cube

Эта модель с простым управлением. Регулировка скорости выполняется плавно, с помощью специального колеса. Мощность – 2000 Вт. Прибор оснащен усовершенствованным режущим блоком, который хорошо измельчает любые продукты. Чаша объемом 1,8 л выполнена из тритана – пластика, не содержащего токсичные материалы в составе.

Технические характеристики:

• Мощность: 2000 Вт
• Количество скоростей: 6
• Скорость: до 25 000 оборотов/минуту
• Объем кувшина: 1,8 л
• Автоматические программы: импульсный, колка льда

Что говорят пользователи:

«Неплохой, но очень дорогой. Впоследствии выяснилось, что можно приобрести аналогичные приборы гораздо дешевле. Но я торопился, в ресторан нужно было срочно брать технику, так как старая сломалась. В целом, повара довольны. Быстрый, мощный, вместительный».

Андрей, 33 года

Заключение

После ознакомления с рейтингом профессиональных моделей, можно сделать несколько выводов:

• На вопрос о том, какой стационарный блендер лучше купить для бизнеса, не всегда однозначно можно ответить – самый дорогой. В рейтинге представлены модели из средней ценовой категории, которые не то что не уступают, а даже превосходят по функциональности и качеству дорогостоящую технику.
• Чем выше мощность, тем производительнее прибор. Для ресторана, кафе или бара – скорость и производительность первостепенны. Поэтому для заведений общественного питания нужно выбирать мощную технику.
• Профессиональные устройства сильно шумят. К сожалению, это так. Сильный уровень шума связан с увеличенной мощностью. Но найти варианты с более тихой работой все-таки можно. Например, Oberhof Wirbel E42 оснащен технологией шумоподавления, поэтому он не так громко работает, как его аналоги от других производителей.

Выбирайте технику тщательно, ориентируясь на цели ее использования, и тогда вы точно не ошибетесь.